Sentieri profumati: Buon Natale 2016

Ben tornate sul mio blog care amiche, in occasione di una beneficenza organizzata nella parrocchia del mio paese, ho realizzato una crostata di nocciole a forma di stella.

Ecco la ricetta.

Per la pasta frolla alle nocciole:

- 250 gr. farina oo
- 100 gr. zucchero
- 1 uovo
- 50 gr. nocciole tostate e tritate molto finemente
- mezza bustina di Pane Angeli
- 100 burro
- un po di latte se l'impasto risulta asciutto.
- un pizzico di sale.

Ripieno:
- 150 gr. nocciole tostate e tritate molto finemente
- 2 uova
- mezza tazzina di limoncello o "Strega di Benevento"
- 100 gr. zucchero
- mezzo bicchiere di latte.

Prepariamo prima la pasta frolla.

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le nocciole tritate e sale. Formate un buco centrale e mettete l' uovo e il burro, iniziate ad amalgamare gli ingredienti, capovolgete il tutto su un piano e iniziate a lavorare con le mani fino a formare un panetto omogeneo. Se l'impasto risulta duro metteteci un po' di latte, se è appiccicoso aiutatevi con un po' di farina.
Il burro non deve essere a temperatura ambiente, io l' ho tolto dal frigo e dopo cinque minuti ho iniziato la mia pasta frolla. Avvolgere la pasta frolla in pellicola e mettere in frigo per 30 minuti. Dopo stendere nella teglia.